Trata-se de uma das principais fontes de proteína para a população do país
Entre julho e agosto de 2023, as galinhas alojadas nas granjas do Brasil produziram 12,7 bilhões de ovos. É o maior número já registrado para um trimestre na história do país, de acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística.
Isso significa que, em conjunto, as granjas do Brasil produziram 1,6 mil ovos por segundo. Foram quase 140 milhões de unidades a cada dia durante o terceiro trimestre, garantindo a disponibilidade de uma das mais importantes fontes de proteína para a população do país.
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Mas o Brasil não destina seus ovos apenas para o consumo caseiro. Esse alimento também é um ingrediente fundamental em negócios de todos os tamanhos.
Ele é peça fundamental na viabilidade de negócios de todos os tamanhos, sendo usado para fazer doces quentes e gelados — como bolos, sorvetes e quindins — e também salgados. Entre eles: tortas, pizzas, lanches, massas e, inclusive, a mesma mistura dos lares: o acompanhamento do arroz com feijão e de outros pratos típicos, como, por exemplo, um cuscuz paulista.
Maiores estados produtores
Aliás, as granjas paulistas são as principais do Brasil, quando o assunto é produção dos ovos de galinha. Elas foram responsáveis por 27% de toda a oferta nacional desse alimento. A segunda posição ficou com as do Paraná (10%), considerando os números do IBGE.
Na sequência aparecem as granjas de Minas Gerais e Catarina, com 9% e 8%, respectivamente. Por volta de 55% de toda a produção de ovos do Brasil no terceiro trimestre ocorreu nesses quatro Estados.
*Informações da Revista Oeste
